🎃abóbora ししがたにかぼちゃShishigatani Squash / ウリ科 Cucurbita moschata duchecne

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ししがたにかぼちゃ
Shishigatani Squash / ウリ科 Cucurbita moschata duchecne

É uma abóbora japonesa que se originou na área de Yamashiro, em Kyoto . Durante o Ano (1804-1818), quando um fazendeiro em Higashiyama viajou para Tsugaru, ele trouxe uma abóbora crisântemo e deu-a ao fazendeiro que mora no que hoje é Shishigadani, Sakyo-ku. Conta-se que o agricultor que o recebeu passou a plantá-lo e cultivá-lo em seu próprio campo. Após o cultivo repetido, ele sofreu mutação para o tipo de abóbora atual. Na era Meiji, era responsável pela maioria das abóboras que podem ser consumidas em Kyoto. Depois disso, devido à urbanização da cidade de Kyoto, a área de produção mudou para a cidade de Ayabe nos subúrbios, e não havia agricultores cultivando em Shishigadani.
Abóbora Shishigatani / 🎃 e grande em formato de cabaça e com peso de fruta igual ou superior a 2 kg. Existem cerca de 17 ranhuras verticais e saliências em forma de saliência na superfície. Os frutos jovens são verdes escuros, mas quando totalmente maduros, tornam-se castanhos-alaranjados e secam com um pó branco. A carne é cor de caqui tem um bom sabor . (No entanto, a abóbora é pegajosa e não parece fofa.)
Usar. O sabor pegajoso e pálido é adequado para a culinária japonesa. “Imo Tako Nankin”, que é cozido com taro e polvo em caldo de sopa, é um prato representativo preferido pelas mulheres Kansai que estão familiarizadas com a TV matinal da NHK.. Tem a forma de uma cabaça com a parte central comprimida. Uma abóbora vermelha de maturação tardia, cada uma pesando cerca de 2-4 kg. Quando dividido verticalmente ao meio, há uma cavidade na metade inferior, que contém as sementes. A carne é densa, pegajosa, não ferve e é brilhante. O sabor é leve, menos doce e úmido
Esta espécie é uma espécie vermelha tardia, e o formato do fruto é de abóbora.
O comprimento do fruto é de 20 a 25 cm e o peso do fruto é de cerca de 2 a 3 kg.

4 Os frutos são verdes escuros na fase imatura, apresentam
muitas saliências grandes e pequenas na superfície e , na fase madura, o pó branco é removido e a
cor do fundo muda para um caqui pálido.

nutrição Rico em carboidratos, β-caroteno, vitaminas B1 e B2. Contém mais vitamina C, ácido linoléico, fósforo e potássio do que a abóbora crisântemo. Também contém cálcio e ferro. Semeadura
Abril Maio
Área de sementes
China. 日本カボチャ。晩生ヒョウタン型。煮物
鹿ケ谷南瓜
ししがたにかぼちゃ
Shishigatani Squash / ウリ科 Cucurbita moschata duchecne
学名 nome científico
Cucurbita moschat
Nome em língua estrangeira
外国語名
Shishigatani-kabocha