Você sabe quem é?🌱
Essa é a mitsubá. , ミツバ salsa-pedra, salsa-japonesa, em inglês japonese honewort ou trefoil #cryptotaeniajaponica, você conhece outro nome popular dela? 👀
Ela é nativa de ambientes úmidos e sombreados do leste da Ásia, da família botânica das #apiaceae, a mesma das salsinhas, coentros, erva-doces, funchos.
Ela é bastante resiliente e se adapta bem em ambientes de sombra, como em pleno sol, o que as faz uma ótima espécie para o cultivo em vasos ou em canteiros, em lugares internos ou externos, com iluminação direta ou indireta.
Suas folhas, flores, hastes e raízes são comestíveis. Suas folhas, hastes e flores podem ser consumidas cruas em saladas, sanduíches, refogadas ou como condimento. As folhas também são usadas para ornamentar pratos junto com as suas pequeninas flores brancas pela sua estética delicada em formato de guarda-chuva. Também é utilizada na medicina popular e há variedades de folhas roxas que são utilizadas para fins ornamentais. As raízes, mesmo pequenas, podem ser branqueadas e salteadas com azeite ou óleo de gergelim.
Cultivada em várias regiões do Brasil para fins culinários, estando mais presente na culinária japonesa. Em japonês mitsubá significa 3 folhas.
É uma hortaliça condimentar muito gostosa. Tem gente que diz seu aroma lembrar a salsa e o salsão, mas eu não acho. Diferente dessas duas, pra mim o aroma dela é muito mais suave. As sementes também são comestíveis e são utilizadas como tempero e também na produção de brotos, devido a sua alta taxa de germinação.
É uma espécie bem rústica, cultivada no Brasil desde regiões serranas e frias a regiões tropicais. Abundância de comida que pode diversificar em muito o cardápio rotineiro e também a renda de uma produção agrícola, além de alimentar pequenos polinizadores e indicar condições importantes do solo.
E aí, já conhecia ela? 💚🍀
Scammer do mundo 
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